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特定基因人吃加工肉易得結直腸癌

2018-06-27 15:57:33   來源:南甯美食網  浏覽0

  結直腸癌的癌症發病和死亡是一種領先全球的疾病。許多研究表明吃太多的紅肉對你的健康是不利的,但是,一項新的研究發現,食用加工過的肉類會顯著增加人們患結直腸癌的風險。這項研究發表在《公共科學圖書館遺傳學》雜志上。

 

  據南加州大學凱克醫學院的簡·菲格雷多表示:某些特定基因變異的人,每周吃五份或以上的加工肉類患上結直腸癌的風險提高兩倍,她的團隊系統地篩選數以百萬計的遺傳變異研究的參與者,識别那些與肉、纖維、食用水果和蔬菜的消費量相關聯的影響,據醫藥前沿了解,這是第一個調查看食品的基因修改是否對健康産生影響。

  這一發現是基于10個早期的研究,彙集及分析了包括在美國、加拿大、澳大利亞和歐洲的18000人,并觀察那些人将含有硝酸鹽的肉類作為防腐劑食用對健康的影響。這些加工肉類包快固化、幹、煙熏、煮[]有包裝的産品。研究者将最常見的加工肉類食物,将包括培根、火腿、熱狗、香腸、餡餅、冷盤等,作為研究對象。

  結直腸癌是一種複雜的疾病,它捆綁着風險的增加與發展中的基因變異大約30個。科學家們比較了9000人的血液樣本與9000個沒有結直腸癌疾病的人,觀察這些人的一個基因組的特定區域。研究人員發現,兩個的遺傳基因變異是研究的重點,幾乎每天都食用加工肉類食物的人,患上結直腸癌的風險是最高的。

  菲格雷多說:潛在的有害的等位基因或改變一個特定的基因,是非常常見的。它發生在三分之一的人身上,實際上這些人食用加工肉類的食物是使緻癌效應的風險更高的。

  與最高的癌症風險的人們相比,這是否意味着兩個副本的人們與遺傳基因變異可以多吃熏肉和火腿?菲格雷多說:人們問我這個問題,我認為我們應該限制我們食用的加工肉類的攝入量。它緩慢地增加人們的風險,至少沒有這種變異等位基因,仍然是一個小的影響。它在個人攜帶某些遺傳變化隻是一個更大的作用。

  新聞來源:家庭醫生在線

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