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50多歲的他堅持做餐飲創業,最終打造出世界餐飲巨頭!

2018-06-05 15:26:21   來源:南甯美食網  浏覽0

   在大多數人的印象中50多歲,一個大多數人或許都在想着退休的年齡,但有個美國大叔,卻在這個年齡迸發出18歲的沖勁,打造出一個世界級的餐飲巨頭!

小編沒有誇大其詞,确實是世界級的餐飲巨頭,因為這是——麥當勞!

 

麥當勞是由雷·克拉克一手打造出來,他被譽為麥當勞之父。

不過雷·克拉克并非麥當勞的首創者。

雷·克拉克50多歲前,做好很多工作,做過司機、樂手、推銷員等,而做得最長時間的是奶昔機推銷員,憑着這份工作,他走遍了美國東西南北,飽嘗了人情世故,錢沒賺多少,卻鍛煉出了厚臉皮和好口才。

一次,他接到了單“大生意”——加利福利亞一家餐廳一次要了8台奶昔機,在他多年的印象中,很少有餐廳需要這麼大量,一般都是一兩台。商業的敏覺促使他親自前往一探究竟。

人生有時很巧妙,你不知不覺或許就會走上另外一條路。

加利福利亞之行真是如此,雷·克拉克的人生軌迹已經開始改變。

在加利福利亞,雷·克拉克見到了餐廳老闆理查德.麥當勞與莫裡斯.麥當勞兄弟,大家注意到未,這兩兄弟都有麥當勞兩個字,實際上,這兩兄弟才是今天麥當勞的始創者。這兩兄弟在餐飲行業摸爬滾打多年,對餐飲非常熱愛,不斷改進,在1948年的時候,餐廳建立了“快速度服務系統”,形成了一套快餐體系。憑着這套系統,兩兄弟出品非常快,而且味道還不錯,很快就門庭若市,将其他快餐廳甩幾條街。

他們的這套系統,很快有同行前來取經加盟,據說加盟店曾有十多間,不過這些加盟店除了出了一些加盟費,學了個皮毛外,而且還可以任意改變口味,基本是自生自滅。因此,麥當勞多年一直是小打小鬧。

 

這個情況,直到雷·克拉克出現才改觀,雷·克拉克以他多年商場闖蕩的經驗覺察到了巨大的商機。經過商談,雷·克拉克成為麥當勞在全美唯一的特許經營代理商。1954年,雷·克拉克的麥當勞之旅起航。

雷·克拉克以巨大的熱情推廣這個餐廳,吸納加盟者。早期他有一些富豪朋友加盟,不過這些富豪朋友對餐廳管理并不是很在意,餐廳經營很差。雷·克拉克意識到必須建立一個加盟标準和運營标準,而且他也注意讓利給加盟方,由此,麥當勞開始漸入佳境,加盟店不斷增多,品牌形象越來越好。雷·克拉克甚至還建立了漢堡包大學。

在發展的過程中,危機無處不在。正當麥當勞在全國風風火火發展時,雷·克拉克卻發現沒錢了,甚至抵押給銀行的房子都有可能被沒收。經過分析原因,主要是分成不多,雷·克拉克完全是為麥當勞兩兄弟打工了。麥當勞兩兄弟相當頑固,更改協議不可能,雷·克拉克另辟新徑,成立了一家新公司,利用融資的錢,買下地塊,再租給加盟商建麥當勞餐廳。這樣,他運用了金融杠杠和房地産升值這兩樣商業核武器,麥當勞以後成為全球最大的房地産商之一,它的收入裡有90%來自房地産。

 

随着麥當勞的發展,麥當勞兩兄弟保守的經營思想對其的束縛越來越大,這個迫使雷·克拉克1961年以270萬美元的價格把麥當勞從麥當勞兄弟中購買了過來。從此,雷·克拉克終于可以放手一搏,向着世界餐飲巨頭加速發展。時至今日,麥當勞公司旗下的麥當勞品牌擁有超過32000家快餐廳,分布在全球121個國家和地區。

如果沒有雷·克拉克,麥當勞或許還是美國小鎮上的一家快餐店而已。一個奮發進取的人,總會有機會降臨,關鍵是能抓住。雷.克拉克無疑抓住了,本該退休的年齡,卻在戰鬥。成功終于垂青了他。事實證明,對于奮發進取的人,成功或許會遲到,但不會缺席。

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